第８回：ファイトケミカルのお話／ラブ♡パープル！ブルーベリー
皆さん、こんにちは！
ベジねこです。
今日は、
☆強い抗酸化作用と、
☆老化防止、
☆丈夫な血管
を作ってくれる栄養素、【ファイトケミカル】についてお話します。
いろいろありますよ！
有名なところでは、
カテキン。
緑茶などに含まれています。
発ガン作用を抑制したり、血液をサラサラにしてくれるものですよね。
他にも、イソフラボン、カロテノイドなどもあります。
今日は、ポリフェノールの一種、
アントシアニンをクローズアップしまーす！
アントシアニンは、赤ワイン、茄子、紫キャベツ、黒米、ブルーベリー、赤紫蘇、紫芋、いちごなどに、含まれます。
そうなんです。
紫や赤紫、赤色のお野菜やフルーツにたっぷり♩
アントシアニンは、目に良いんですよー。
視力回復、眼精疲労などに効果ありっ。
できれば、、
非加工食品で、フレッシュな栄養をまるごと摂って、味わってほしいなぁ‥‥と、青果コーナーで働くベジねことしては、思うんです。
そこでご紹介。
ベジねこがおすすめするアントシアニンたっぷりのフルーツ。それは、ブルーベリーです。
少しずつ出てきましたよ！
国産生ブルーベリー。
そのまま食べても良し。
ヨーグルトに混ぜるのも良いですね！
いちごやラズベリーなどとクリームチーズにトッピングしたり‥‥などなど。
楽しみ方いろいろ。
国産にこだわらなければ、アメリカやチリやメキシコ産のブルーベリーも通年出回っています。
スーパーブルーベリーというふつうのものより大粒のブルーベリーもありますよ。
我が店ではリピートしてくださるお客様も多くいらっしゃいます。
ブルーベリーでお手軽にファイトケミカルを摂っちゃおー！
お目目、大切にしましょー！
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